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お日さまに包まれて

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トマトスープで・・☆



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                ミネストローネ風のトマトスープを
                作って見ました。

                048.gif材料2人分のめやすです。

                トマト・・・2個
                玉ねぎ 1/4個
                ベーコン 2枚
                セロリ   10cm
                オリーブオイル 大さじ1弱
                ローリエ   1枚
                塩胡椒・・適量


                トマトは湯むきにし、種を取り除いて一口大に切る。
                玉ねぎ、セロリ、ベーコンは1センチ角に切る。

                オリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ベーコン、セロリを炒め
                ローリエと、コンソメスープ300cc~350ccを入れ
                煮立ったらアクを取り、柔らかくなったら
                トマトを加えてひと沸騰させ
                塩胡椒で味を調えました。

                

                

                トマトを加熱すると、活性酸素を消去するリコピンの
                吸収率が高まって、効果的に摂取する事が出来
                そして、なんと・・
                トマトの、リコピンやベータカロチンは脳の老化を防ぐので
                ボケ予防に効果的のようです。
               
                何かと、気になるお年頃です。。
                これは、ますます積極的に取り入れて行かないと037.gif

                    
           
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             おねたま^^美味しいトマトをありがとう(^з^)-☆   

                 

                9月15日
                佳き敬老の日をお過ごし下さいませ(^^)v
by ankoro_san | 2014-09-15 11:28 | ごちそうさま(家) | Trackback | Comments(8)
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Commented by エルザ at 2014-09-15 11:31 x
我が家も、よく作りますよ*
大好きです*
Commented by hagukitchen at 2014-09-15 11:50
わたし、このスープ、絶対好きだと思うんです!!!

つくってみよう^^
体が喜びそうです♪
Commented by ankoro_san at 2014-09-15 18:23
✿    にこりちゃん

そう^^にこりちゃんも好き?
優しい味で美味しいよ^^
是非作って見てね(^^)v
Commented by ankoro_san at 2014-09-15 18:26
✿    エルザさま

順番が違ってごめんなさい_(_^_)_

トマトに、熱を加えると旨みも増して
美味しいですね♪
トマトのお味噌汁も、美味しいですね(^^)v
Commented by yuriko_chan at 2014-09-15 18:54
あんころさんちに居候したい(๑≧౪≦)てへぺろ

でも、、、、、体重増加懸念(^^;)
Commented by ankoro_san at 2014-09-15 19:22
✿    yurikoちゃん

体重増加確実ですけど~( ̄▽ ̄;)
良かったら、居候よろしいで候~♪
一応、朝は炭水化物抜きです^^
Commented by エルザ at 2014-09-16 12:46 x
ご飯を炊くとき、トマトスープを加えても美味しいですよっ*
お好みで、ブラックペッパーをガリガリかけてスライスチーズをのせて頂きます*
Commented by ankoro_san at 2014-09-16 13:22
✿    エルザさま

こんにちは^^

トマトスープで炊くご飯、ブラックペッパーと
スライスチーズの相性良さそうですね^^
美味しそうです♪
ご飯の、お代わり間違いないですね(^^)v
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